为什么冰冻起来的东西用冷水隆化比热水快

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查看11 | 回复1 | 2008-7-1 20:30:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
把鸡,猪肉什么的放到冰箱里冷冻起来后,拿出来用普通的自来水隆化会比热水快?
我妈和我说的,我分两次来隆化,还真的是普通的自来水隆化的速度快,不知道为什么

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千问 | 2008-7-1 20:30:52 | 显示全部楼层
首先的问题是 放在热水里会由于温度突变起了化学反应而使质量变坏 其次 凉水是恒温溶解 热水只对表层有短暂的即融效应
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