求大神们解释下，牛骨汤怎么是这个颜色？

千问 · 2021-1-8 03:50:37

今天去菜市场买了一根牛棒骨，准备炖汤吃，结果是这个颜色，敢吃吗？

千问 · 2021-1-8 03:50:37

是你炖汤的时候没有去除那个血泡水。就是炖汤的时候需要边炖边把那个泡泡水舀出来。
　　我个人感觉哈。我没有炖过牛骨。你参考一下。哈哈。

千问 · 2021-1-8 03:50:37

我以前也炖骨头汤是白色的呀，这个颜色是墨绿色，不正常呀！

千问 · 2021-1-8 03:50:37

有青草的颜色，说明是野放的牛，你买的是绿色生态牛

千问 · 2021-1-8 03:50:37

我也想问你除血水没得哟

千问 · 2021-1-8 03:50:37

放心的吃吧，出了问题找我。

千问 · 2021-1-8 03:50:37

这个是正宗的，吃草长大的牛哦

千问 · 2021-1-8 03:50:37

你这个是牛骨头里面的血水氧化之后的颜色。
　　以后炖牛骨头，要用清水漂很长时间，浸泡一下，然后再冷水入锅飞个水。
　　飞完水之后再炖。。。。

千问 · 2021-1-8 03:50:37

我认为是这根骨头放久了，商家经过处理的！从小到大从没有见过像这种颜色的骨头汤，不管是猪的牛的还是其它的骨头汤，都应该是汤色发白才对头！还是没有吃，把它处理掉了，身体还是最重万每的！