煮皮蛋粥可以不放瘦肉吗？

显示全部楼层 · 2017-11-26 03:14:13

可以啊，放瘦肉只是其中一种吃法。1、放瘦肉，有肉的鲜味，但肉要剁碎、切块很麻烦，而且讲究刀工，还要加葱姜酒等调味料，很难控制，至于要让肉吃起来鲜嫩爽口更需要功力啦。2、所以我一般放火腿肠呀、QQ肠呀、有时也不放，就加点青豆和粟米之类的好看又方便。3、皮蛋切的时候，刀上要抹油哦，记得当初我第一个学的是蛋炒饭，第二个就是这皮蛋瘦肉粥了，难度不大，除了处理瘦肉让我头痛之外。4、皮蛋还可以和嫩豆腐组合一起，凉拌，加榨菜、开洋、紫菜末，开胃、低油脂有方便经济，哦别忘了加酱油哦.

千问 · 2017-11-26 03:14:13

当然可以，不过熬出来的粥就少了一种清香味了!不过还是挺好喝的，我超喜欢皮蛋瘦肉粥

千问 · 2017-11-26 03:14:13

那样的话不是失去了这道菜的意义了吗，不喜欢吃荤可以少放点啊，调一味了，呵呵

千问 · 2017-11-26 03:14:13

还是放点肉好，这样熬出来的粥要香一些。

千问 · 2017-11-26 03:14:13

你可以放熟鸭肉，味道很好。