类脂化合物的定义及其分类？

显示全部楼层 · 2008-7-2 13:17:12

类脂化合物的定义很多书上讲的比较杂，不知有否较经典的定义？
其包含哪些种类？
其中的一类三萜系化合物又处于什么样的地位？

千问 · 2008-7-2 13:17:12

脂类是从生物中提取的、溶于非极性溶剂（如氯仿、乙醚）而不溶于水的有机物，有几种分类的方法，可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。油脂指的是猪油、牛油、花生油、豆油、桐油等动、植物油。类脂化合物包括一些化学结构与油脂有较大差异的物质，如磷脂、蜡等，由于它们在物态及物理性质方面与油脂类似，因此叫做类脂化合物。在这种分类法中，类脂有时包括萜类和固醇类，有时则把固醇和萜（异戊二烯衍生物）另归一亚类。我们一般把酸和醇的化合物成为脂，其实最简单的定义就是里面存在脂键