氢化植物油？

显示全部楼层 · 2011-5-1 08:45:34

氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精或人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此用于食品加工。

千问 · 2011-5-1 08:45:34

氢化植物油，是普通植物油在一定条件下加氢催化的产物。因为它能延长保质期，让糕点更酥脆，熔点高，室温下能保持固体形状，广泛用于食品加工。还是良好的润滑剂。它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。