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为什么我炸蒜茸油4成热的时候放蒜蓉小火炸出来的蒜蓉是苦的，而且锅底总有黏黏的蒜粘锅底

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2 | 2020-3-18 10:54:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

蒜蓉用纱布包起来用凉水泡，不泡掉粘液你怎末炸都是苦的。4成热油炸蒜蓉是对的，慢慢侵熟慢火炸到金黄色水分就干啦蒜蓉才香酥。

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千问 | 2020-3-18 10:54:25 | 显示全部楼层

你试试油热透后才放蒜茸，不停搅动至金黄色就捞起。

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千问

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论坛元老

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