煮小米粥的时候水开了上面有很多黄色泡沫那是啥东西，能吃吗

显示全部楼层 · 2018-9-11 15:18:24

如题，小米质量绝对没问题，自家种的

千问 · 2018-9-11 15:18:24

很多黄色的泡沫其实是米油。米油，中药名。为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。主旨脾虚羸瘦，肾亏不育，小便淋浊。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。。小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它

千问 · 2018-9-11 15:18:24

其实，这层泡沫称为米油。米油是一些析出的营养物质聚集在一块产生的泡沫，非常有营养，千万别撇掉！关小火即可消失。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。所以，大家在熬制米汤的时

千问 · 2018-9-11 15:18:24

可以吃的，我认为挺好吃的呢！望采纳！

千问 · 2018-9-11 15:18:24

小米里的蛋白质等析出结合小米的碎渣，只要之前洗干净就没事的，和打个鸡蛋在沸水里形成的泡妹一个意思

千问 · 2018-9-11 15:18:24

那是由于水沸腾的时候,一些析出的营养物质聚集在一块产生的泡沫,把火关小就会消失,对没有害处。