急求小肥羊的清凉锅底做法

显示全部楼层 · 2011-5-11 05:54:18

吃起来很清凉，但自己做，也放了薄荷但不起作用

千问 · 2011-5-11 05:54:18

小肥羊是内蒙乃至全国有名的火锅品牌，材料是保密的。不过我个人认为小肥羊的小料不好，小肥羊的特色是不沾小料吃。一般在内蒙（我是内蒙人）家里吃火锅锅底就买成袋包装好的底料。调料我家自己调。现在我把我家调小料的方法写下来。麻酱调成糊状，放盐，鸡精，可以滴少许香油。酱豆腐也调成糊状，韭菜花，辣椒油……如果自己觉得自己家的辣椒油好吃，可以自己炸点，如果觉得很烦琐，商店有卖。糖蒜是清口的，当火锅肉吃多了很肥溺的时候可以吃点糖蒜，就觉得清爽了。当然，吃完别忘记含点茶叶并刷牙。

千问 · 2011-5-11 05:54:18

我记得超市有清凉锅底料卖，我比较喜欢清汤锅的。他们那个料粉，你最好自己再备点葱段，姜片等的一起放，感觉饭店的小肥羊那个高汤很好喝啊。研究研究怎么煮那个吧。这样稍微加工下会更鲜香好吃。

千问 · 2011-5-11 05:54:18

主料牛油40g，花生油150g，辣椒100g 辅料葱3段，盐20克克，姜3片，蒜2个，料酒10毫升，大料3个，茴香籽若干，草果3个，桂皮2个，辣椒酱适量，干冬菇适量，白胡椒籽适量步骤1.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了2.干辣椒取一半切小段3.把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨4.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢