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求狗肉的做法

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查看11 | 回复2 | 2011-5-11 20:17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
我是北方人，口味比较重，希望能有做的好的方法

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千问 | 2011-5-11 20:17:18 | 显示全部楼层
我开过狗肉馆，一般专业的做法是把狗肉用冷水泡12小时以上，冷水下锅，放料包（姜，花椒，大料，香叶，黄豆一把）不放葱 ，大火烧开，小火慢闷大约1---2个小时就可以啦。煮熟的狗肉可以做狗肉汤，狗肉火锅，狗肉粘干料或狗酱，红烧，拌都可以，我建议最好是刚出锅的狗肉蘸咸盐面，特香原生态
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千问 | 2011-5-11 20:17:18 | 显示全部楼层
就像煮火锅一样 先用大火煮熟不要放辣椒因为狗肉本来就是热性 吃了要及时下火哦 一般都是煮着吃 很少用炒的
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