豆瓣粉条鱼是什么菜系的啊

显示全部楼层 · 2011-5-13 16:05:23

应该怎么做呢

千问 · 2011-5-13 16:05:23

豆瓣粉条鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼和粉条；工艺是煮，制作简单。豆瓣粉条鱼的原料：草鱼和粉条；豆瓣粉条鱼的配料：豆瓣酱；豆瓣粉条鱼的调料：花生油、干辣椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、鸡精和糖。豆瓣粉条鱼的做法：1、草鱼，粉条，豆瓣酱。鱼洗干净切块，用和料酒腌10分钟。2、粉条用水泡软。3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。4、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。5、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。6、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以出锅了。温馨

千问 · 2011-5-13 16:05:23

川菜系