我想自己做一下红酒布丁，哪位可以教教我的吗？

显示全部楼层 · 2011-5-16 08:49:16

材料：红酒60ml、白砂糖10克、水120ml、鱼胶粉（吉士丁粉）10克玫瑰花茶少许、冰糖适量、沸水一杯做法： 1.将冰糖和玫瑰花茶放入杯中，用沸水浸泡。等冰糖完全融化后就放冰箱里冷藏备用。2.锅里放水和白砂糖，大火搅拌至糖化后离火。3.然后，趁热加入鱼胶粉（这个鱼胶粉就是琼脂），拌匀后过筛备用。4.将红酒加入拌匀，趁热倒入模具，放冰箱冷藏凝固，将凝固好的布丁连同模具一起，放入热水中5秒后脱模，倒入碗里，浇上冷藏好的玫瑰花茶。注意：布丁容易脱模的方法：凝固好的布丁连同模具一起放热水中5秒，取一个你想放入的器皿，倒扣盖住布丁然后反转，这样布丁就能完好无损的脱模了，千万要记住布丁模放热水中时间不要太长，不然布丁就全都溶解了。 (欢伯网

千问 · 2011-5-16 08:49:16

材料：红酒、水、白糖、淀粉、柠檬、鸡蛋、淡奶油。干红200ML 、水200ML、白糖80G 、淀粉35G、柠檬汁（若干）、蛋黄（一个）以上材料拌混后、用小火边搅拌煮开。冷却加入打发的淡奶油、搅拌搅匀。接着就可以挑自己喜欢的容器放入冰箱冷藏。鸡蛋淀粉可换吉利片。红酒不要这么重可换水多一点。糖的分量还是按个人喜好好。

千问 · 2011-5-16 08:49:16

我也想学