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寻几种炭火烤肉的配料，和腌制。知道的朋友请多多帮忙给些提示。

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查看11 | 回复4 | 2011-5-24 13:47:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤肉的配料品种不宜用多，物极必反，用最简单的就OK了，辣椒面.花椒.孜然粉.白酒度少许，鸡肉鲜香粉，白糖，盐，味精，罂粟粉少许就好了，不过以上配料都要按比例使用哦。再用姜.蒜.和洋葱在油锅里练点油，烤制的时候刷在上面，又入味又不会烤焦，此法既实在又好吃，不妨试一下哦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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千问 | 2011-5-24 13:47:05 | 显示全部楼层
肉可以用盐，糖，油腌制，注意腌制时要在1-5度之间放置。对于酒要慎用，有可能破坏原味，不过可以试试。就还可以最后喷到烤肉上，提高风味。
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千问 | 2011-5-24 13:47:05 | 显示全部楼层
我建议去买点孜然粉跟辣椒面！
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千问 | 2011-5-24 13:47:05 | 显示全部楼层
拿碳烤 拿盐掩OK
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