如何自制冰激凌

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1 | 2011-5-6 22:19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料：4只鸡蛋（只用蛋黄），2袋牛奶，100克白糖（约4-5调羹，感觉这个量有些甜，下次准备用70克左右），黄油少许（佳世客超市有卖哦，没有的话也没关系，据说不会影响味道的）步骤：1、将4只蛋黄和100克白糖混合，用打蛋器搅打成乳白色的浓稠糊状（大约搅打10-15分钟）；2、将牛奶倒入锅中，烧至微沸，关火；3、将烧好的牛奶用汤勺慢慢舀入蛋黄液中，边舀边搅拌； 4、将混合好的蛋奶液搅匀后倒回锅中，放少许黄油（约1-2立方厘米大小）加热至微沸；5、将加热好的蛋奶液放凉，倒入容器后放入冰箱冷冻约8小时。

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千问

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