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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 冰箱保存香椿芽的具体方法？

冰箱保存香椿芽的具体方法？

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查看11 | 回复4 | 2015-7-31 09:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷藏法：香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保 鲜几个月之久。香椿汆烫，可以有效除去其含有的亚硝酸亚，还有利于维生素C的留存，冻冻2个月时，汆烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的 71%，而没有烫过的只有35%，而且汆烫过的香椿味道很浓，要最好多包几层为好。 冷冻法：将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了。
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千问 | 2015-7-31 09:35:00 | 显示全部楼层
新鲜的香椿怎么保存，直接放冰箱就错了，教你一个最简单的保存方法，放一年也不会坏，味道鲜美脆爽，跟新鲜的一个样。
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千问 | 2015-7-31 09:35:00 | 显示全部楼层
腌制的香椿芽，密封好之后放在软冷冻即可，吃的时候拿出来放一段时间，不凉了就乐意吃，我家的就是这么保存的；如果是新鲜的香椿芽，放在保鲜就好。
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千问 | 2015-7-31 09:35:00 | 显示全部楼层
不能放在冷冻间，放在保鲜间可以了，吃时，用开水烫30秒，可以去除有毒物质
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