为什么牛奶不能和鸡蛋

显示全部楼层 · 2021-7-27 18:28:00

为什么牛奶不能和鸡蛋

发病时间：不清楚
为什么牛奶不能和鸡蛋

补充说明：为什么牛奶不能和鸡蛋

千问 · 2021-7-27 18:28:00

周燕
副主任护师
郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
鸡蛋和牛奶不能一起吃是因为鸡蛋会降低牛奶的营养。牛奶含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是营养成分。鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋白质会分解成氨基酸，而氨基酸的吸收会消耗能量。此时，血液中可用的葡萄糖较少，半乳糖将被氧化为能量。鸡蛋中的某些蛋白质会与牛奶中的某些营养物质发生反应，从而降低营养价值，因此不适合一起食用。
2021-10-20 10:16
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