“燕窝”是什么东西，在历史上可有记载，有何典故？

显示全部楼层 · 2008-7-13 21:31:26

谢谢

千问 · 2008-7-13 21:31:26

燕窝燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和中国海南岛及南海诸岛等均有出产燕窝 - 营养成分白燕和血燕中的营养成份平均含量营养成份白燕血燕水分(%) 9.25 8.67粗灰分(%) 8.22 11.43粗蛋白质(%) 58.62 5

千问 · 2008-7-13 21:31:26

燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,属燕科,它们的巢用禾草和泥巴筑成,绝对不能吃。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),用嘴里吐出来的唾液凝结成巢。就是这些雨燕的「口水」,以其独特的风味,神奇的功效,成为华人社会吃的宠儿。

千问 · 2008-7-13 21:31:26

海边燕子筑的窝。历史典故貌似未见