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桔子加热后为什么会变味

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2 | 2012-1-14 08:52:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2012-1-14 08:52:39 | 显示全部楼层

橘子中含有酸性物质，是一种弱酸，当加热时，温度升高，酸的电离程度加大，氢离子浓度增加，PH值降低，酸性增强。所以加热后会变酸赞同

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千问 | 2012-1-14 08:52:39 | 显示全部楼层

橘子中含有酸性物质，是一种弱酸，当加热时，温度升高，酸性增强。所以加热后会变酸赞同

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千问

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