光明奶油怎么打发？

显示全部楼层 · 2008-7-14 21:15:36

125g的光明奶油，里面黄色糕状的，想弄成奶油蛋糕上面那样松软香甜的奶油，该怎样打发？只能抹着吃什么的吗？淡奶油和奶油的区别是什么？

千问 · 2008-7-14 21:15:36

奶油是烹调口感浓郁,质地爽滑之美食的完美选择.最好选择淡奶油!由鲜牛奶制成的它可以制作香滑美味的西餐,汤类,可口的咖啡,奶昔,奶茶以及甜点.LZ说的抹着吃也可以就是只好图刀切面包了,可以制作三明治哦!淡奶油经打发后体积会加倍.打发淡奶油时对于温度非常敏感,如果温度较高,及不易打发.如果厨房温度高,可以准备一些冰块,放在搅拌打发淡奶油的搅拌盆外侧.打发的淡奶油也及不易保存,最好短时间内使用完毕.在打发过程中加入适量糖粉搅拌均匀,会有助提高淡奶油的打发持久性.

千问 · 2008-7-14 21:15:36

1、奶油应分两种，一种叫植物性，一种叫动物性，都是经过机械的高速旋转将空气打入液体中才能发起。2、不光是能抹着吃，主要是制作各种裱花蛋糕和各种小型也会蛋糕。3、区别：淡奶油是牛奶的一种提纯，还水分比较多，而奶油是在淡奶油中提纯，而且奶油分的种类比较多，局限性大。淡奶油使用广泛。

千问 · 2008-7-14 21:15:36

可以夹面包吃作汤的时候放进去汤会更加鲜美还可以做冰淇淋