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如何才能用锡纸烤好鲮鱼头???可有好配方?

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查看11 | 回复1 | 2008-8-2 22:12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2008-8-2 22:12:23 | 显示全部楼层
最好就是用盐、味、糖先将鱼头淹好再上蛋浆上粉放下油锅炸,炸至金黄即可,把蒜茸、辣椒、姜片放下油锅炒香再放在锡纸中再把炸好的鲮鱼头放在锡纸中再放一点点生抽包好,然后拿去烧(大约在碳炉烧5-10分钟即可)这肿方法好一点:就是先将鱼头淹好再上蛋浆上粉放下油锅炸,在放蒜茸、辣椒、姜片放下锅爆香再放入鲮鱼头和生抽炒香,再马上放入锡纸中包好即可(注意:包好后不可马上吃,包好后最好就是等几分钟再吃,这样吃起来才香
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