鲍鱼怎么做最好吃？

显示全部楼层 · 2008-7-30 23:05:46

干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、

千问 · 2008-7-30 23:05:46

鲍鱼。好吃美味

千问 · 2008-7-30 23:05:46

这样的问题也问啊，洗干净清蒸就最好吃！希望可以帮到你！http://wenwen.soso.com/z/q57683107.htm在网址上都有的，我就不麻烦了！

千问 · 2008-7-30 23:05:46

回答

千问 · 2008-7-30 23:05:46

鲍鱼