自制泡菜是健康食品吗

显示全部楼层 · 2008-8-2 17:34:15

不是，因为在腌制的过程中，有些物质发生了变化，经常吃会激发体内的癌细胞，结果会导致癌症，因此尽量少吃！！！

千问 · 2008-8-2 17:34:15

自家做的只是比较干净罢了..腌久了，盐会变质，生成致癌物质（貌似是亚硝酸钠，就是工业用盐）还是少吃比较好~

千问 · 2008-8-2 17:34:15

重点是——腌制食品容易引致癌症。

千问 · 2008-8-2 17:34:15

不是。泡菜的制作方法差异不大，外面的泡菜只是有可能添加了不符合卫生条件的材料或工业用材料，自己制作虽然比较卫生，但蔬菜经腌制后亚硝酸盐大量增加，容易引致癌症。韩国人喜欢吃泡菜，大多是自己制作的，他们的癌症发病率很高，这是一个很重要的因素。

千问 · 2008-8-2 17:34:15

不见得!泡菜是一种很开胃的东西，但是从健康方面讲对身体并不好，所以最好不要多吃也不要经常吃!