茄子有营养吗？

显示全部楼层 · 2019-5-17 18:18:37

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

千问 · 2019-5-17 18:18:37

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。

千问 · 2019-5-17 18:18:37

中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明，常食茄子

千问 · 2019-5-17 18:18:37

茄子很好吃我很喜欢吃也挺有营养的