炒锅底面有红色

显示全部楼层 · 2008-8-2 17:36:54

我的铁锅每次炒菜后，洗干净了放了一段时间，锅底面就会有红色的痕迹，我以为是锅的问题，就买了一个美的的电磁炉，可是这个配套的炒锅也是这样，请问到底是怎么回事啊，对健康有影响吗，谢谢

千问 · 2008-8-2 17:36:54

是生锈了，生成了三氧化二铁。洗完锅后，锅内有水，铁、水、氧气反应生成了三氧化二铁，也叫氧化铁。常用的炒锅不容易生锈，因为油可以隔绝空气。洗干净锅后放在火上烘干里面的水可以避免生锈。您试一下这个方法，如果还是生锈就要更换更好一点的炒锅。