哪些果实发了芽就不可以吃？为什么？

显示全部楼层 · 2008-8-5 14:34:35

土豆在购买土豆时，经常会发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。人体中毒的主要表现是，开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹疼等胃肠炎症状，严重者可发生脱水、血压下降、瞳孔放大、抽搐、呼吸困难等症，乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死。龙葵素对兔的致死量为0.45克/千克体重。龙葵素不易溶于水，遇醋酸极易分解，

千问 · 2008-8-5 14:34:35

这个是大家生活中经常遇到的问题，发了芽的马铃薯不能吃我想大家都知道，它有毒。番薯发芽能不能吃？番薯有的地方叫白薯或者红薯，番薯发芽以后能不能吃呢？大家都知道困难时期番薯发的芽是番薯叶，我们很多人老辈人都知道，把它搅上面放上佐料味道还是可以的。如果哪位网民需要减肥想尝尝新鲜的口味这个可以试一试。另外蒜发芽以后就是蒜苗它很味美的，也可以吃。

千问 · 2008-8-5 14:34:35

我所知道的有土豆,马铃薯

千问 · 2008-8-5 14:34:35

土豆,吃了发了芽的土豆会中毒的.