求正宗四川姜爆鸭的做法，能有图片就更好了，买了鸭子就等下锅了。。。口水

显示全部楼层 · 2008-8-11 13:44:34

上好的鸭子不能浪费了~~~~ 喜欢做菜的分享一哈咯

千问 · 2008-8-11 13:44:34

姜爆鸭丝图：http://www.99caipu.com/chuancaicaipu/ChuanCaiJiangBaoYaSiDeZuoFa-Tu.htm原料：熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。制法:（1）熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。（2）把调味料倒入碗中调匀。（3）热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。特点:四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜