古诗解释《茶》

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1 | 2011-5-19 22:34:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

你可以跟这位外国朋友这样解释：宋代的喝茶方法非常特别，不同于前期的唐，也不同于现在。唐时流行煎茶，现在是泡茶，但是宋代流行“点茶”。所谓“点茶”，通俗一点说是这样的：把茶饼炙烤，用石碾迅速碾碎成粉末，再用茶箩筛过，形成茶叶粉末。正式点茶时，将茶叶粉末放入茶盏，注入沸水，同时用茶匙在碗中用力搅拌，使得茶末和水相互混合成乳状茶液，表面呈现极小的白色泡沫，宛如白花布满碗面。同时宋人就会根据茶液水痕“斗茶”，这里不多说。但是可以看出，乳状越浓越是好茶。林逋的这首诗就是对这种饮茶习俗的反映。“石碾轻飞瑟瑟尘”一句中，“石碾”就是指用来碾茶饼的工具，“瑟瑟尘”就是说碾出的茶粉像是尘雾一样轻轻的飞扬，“瑟瑟”就是形容烟尘飞扬的

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