新鲜香菇晒干前用焯水吗？

显示全部楼层 · 2011-5-20 10:39:10

x山野菜晒干前需焯水再晾晒，不知道新鲜香菇该如何操作？

千问 · 2011-5-20 10:39:10

不用焯水。一般晾晒三天左右就行。阳光下先盖朝上，半干时倒转，最后晒至9成干就行，不要没太阳时候晒哦。保存的话密封保存，每月晒一下，可保半年左右。再就是冷藏保存。

千问 · 2011-5-20 10:39:10

香菇不能水涝，要暴晒，时间越长颜色越不好，味道也会变差我们一般是烘干的条件不允许的话，第一天也要把香菇表面晒硬

千问 · 2011-5-20 10:39:10

我晒过，我是买回来直接晒的。比外面买的味道更香。

千问 · 2011-5-20 10:39:10

自己吃的话直接放到太阳底下就OK