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火锅怎么去糊味，我是做餐饮的不知道怎么回事就是感觉煮出来的东西有糊味，好像是油的问题！忘高手指点

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查看11 | 回复5 | 2011-5-20 23:48:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
放几个葱段能缓解糊味
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千问 | 2011-5-20 23:48:02 | 显示全部楼层
油炒的太老了 再加点新油回个锅
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千问 | 2011-5-20 23:48:02 | 显示全部楼层
貌似和你用的锅有关系
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千问 | 2011-5-20 23:48:02 | 显示全部楼层
...............火锅里怎么会有糊味...一般火锅是不放油的吧。你检查检查锅。是不是有东西粘锅比较严重。
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千问 | 2011-5-20 23:48:02 | 显示全部楼层
现在生活水平高了，所以易得三高，适量素菜不错。
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