怎样把鲜虾制成干虾仁

显示全部楼层 · 2012-1-20 09:27:12

怎么样把鲜虾制成干虾仁？如果有懂的请详细说明一下！谢谢！

千问 · 2012-1-20 09:27:12

新鲜虾子买回来以后用凉水洗干净。把虾子的头去掉把虾子的尾去掉从中间把虾肉从虾壳里剥出来如果马上做菜，就可以被用了，如果不马上用，可以立即冷冻。如果要制成干虾仁，放入盐和花椒混合的水中浸泡30分钟以上。取出后用蒸锅蒸熟，放在通风日晒的地方晒开就好了。以后取出可以直接食用了。赞同

千问 · 2012-1-20 09:27:12

晾晒.赞同

千问 · 2012-1-20 09:27:12

把鲜虾洗净用盐水煮熟,然后剥皮,最后晒干.煮虾的水特别好喝.晒干的方法很多,太阳晒(2-3天),直接暴露放在冰箱里时间一长(一周)就干了,烤干也可以,千万不要晒太干.赞同