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小苏打是不是碱面子

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查看11 | 回复1 | 2021-8-8 16:22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
小苏打是不是碱面子

发病时间：不清楚
小苏打是不是碱面子

补充说明：小苏打是不是碱面子
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千问 | 2021-8-8 16:22:00 | 显示全部楼层

程琤
主治医师
山东省立第三医院
三甲
擅长：消化内科的疾病，如胃炎、胃溃疡等
提问
小苏打一般不是碱面。小苏打的化学成分为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是食用碱面条的主要成分是碳酸钠，可食用的碱性面条是白色粉末。食用碱面条的热稳定性耐热性强，不易分解，小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。膳食碱的缺点是对维生素b1有强烈的破坏作用，食物中的b2和维生素C，影响人体对矿物质的吸收和利用。
2022-01-16 14:19
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