麻辣烫里都有啥？

显示全部楼层 · 2021-1-8 05:26:50

　　终于下班了，吃点啥？
　　泡面× 盖码饭× 面条× 麻辣烫√
　　生菜一串、金针菇一串、海带一串、牛肉丸一串、豆腐一串、鸡柳一串、鱼丸一串.......
　　

　　只有一碗人气腾腾的麻辣烫才能拯救我了
　　咦？筷子上怎么又小黑点！！！
　　

　　“握草”签子最上面的鱼丸怎么没有熟？
　　

　　藕片的味道怎么怪怪的
　　我好像不小心把碗上面的塑料袋吃进去了一小块
　　嘴巴怎么感觉油腻腻的
　　好烫，好烫，快烫死宝宝了
　　

　　医生，我拉肚子了，给我开点药。
　　

　　一次性筷子存在的安全隐患：
　　1、非正规厂家所生产的一次性筷子均为“三无产品”，没有生产日期、保质期、生产地址。原材料的质量、合格的加工环境、安全的工艺流程都无法得到保障。
　　2、一些生产厂家因利益的驱使，低价回收已经使用过的一次性筷子，再用非常简单、粗糙的加工流程，将筷子漂白（漂白方法多用工业硫磺、双氧水）简单包装后再一次流向市场。工业硫磺则会在加工的时候与氧气产生化学反应，产生二氧化硫气体，二氧化硫遇水后产生亚硫酸。亚硫酸不但对胃肠有刺激作用，而且会破坏维生素B1，影响人体对钙的吸收，工业用硫磺中还含有砷元素，人吃了会发生砷中毒，对身体危害很大。过氧化氢（双氧水）具有致癌性，特别是消化道癌症，并规定不得在食品中有残留，另外过氧化氢还可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。
　　3、南方比较潮湿，一次性筷子上极易被黃色葡萄菌、大腸杆菌及肝炎病毒、霉菌等污染，筷子发霉后，极易产生黄曲霉毒素，人吃了以后会诱发胃癌和肝癌这些副作用反应。
　　你认为用这样的餐具装食物是对的吗？
　　

　　一些街边麻辣烫店主，为更加方便省事，会在塑料碗上套一个塑料袋后，再盛装食物，这里存在一个极大的安全隐患，你注意到了吗？
　　

　　麻辣烫里含有大量的油脂，油脂的沸点可以达到200℃以上，塑料袋与高温油脂接触，塑料袋的有毒物质极易溶解在麻辣烫中，这对食用者来说是非常不安全的。塑料袋在高温条件下会变的比较脆弱，极易被筷子戳破，使用者可能会无意中吃下塑料袋碎片。
　　一碗麻辣烫可以吃下好几种食材，就等于你吃的营养吗？
　　麻辣烫食材：
　　1、麻辣烫食材中牛肉丸、鱼丸、贡丸等这些肉丸子因没有包装，可能存在食品添加剂超标的风险。以及可能因为储藏时间过长，已经发生腐败变质。
　　2、麻辣烫表面悬浮着大量的油脂，极大可能使用的是地沟油、潲水/泔水油、煎炸老油、劣质动物油等精炼而来的食用油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
　　3、麻辣烫经常满满的一锅，如果食材没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死，长期食用很容易诱发消化道疾病。
　　4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，长期食用太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
　　

　　麻辣烫锅底
　　1、有不少麻辣烫店、火锅店，包括少数知名火锅品牌店，仍在使用回收锅底，一锅料煮了一天后，第二天仍继续用，有的甚至新料、旧料混起来用上好几天。麻辣烫的水都是“千滚水”，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千滚水”会干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适。过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险。
　　2、为了锅底的味道更佳，店家可能会使用一些增鲜剂、百籽香膏（主要成分罂粟壳）、辣椒红、香精等添加剂，因没有“安全食用量”这个概念，极易过量添加，经常食用这样的锅底煮出来的麻辣烫对人体的危害极大，极易诱发癌症。
　　

　　麻辣烫店铺的卫生环境
　　街边麻辣烫店铺地面一般比较脏、食材没有放在冰柜里，裸露在露天下，餐具随意摆放，没有放在消毒柜中，这样的卫生环境极易导致食物因发生交叉污染，大肠杆菌超标。这就是食用辣烫拉肚子的最主要的成因。
　　

　　如果您是街边的一位麻辣烫店主：
　　食用油从单价2元/L到15元/L，会选择那种？
　　10块钱1000双一次性筷子，10块钱20双一次性筷子，您会选哪个？
　　辣椒粉长了一点小霉，扔掉还是继续用？
　　竹签子，一把的成本不低，扔掉还是继续用？
　　丸子，10元一袋的和45元一袋的，您怎么选？
　　每天把食材清洗干净，需要多加一个工人，您请还是不请？
　　为保食材新鲜，餐具卫生，需增购消毒柜和冰箱，您买还是不买？
　　美味锅底需要用大量的骨头熬制，而用添加剂只要几毛钱的成本，您用还是不用？
　　第一天的锅底第二天仍然可以用，你是倒掉还是重新做？
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