普洱茶该如何分辨好坏？是否古树茶就一点会比普通的好？

显示全部楼层 · 2011-5-24 10:26:37

普洱茶品质的鉴别主要从外形和内质两个方面。外形包括色泽、形状、嫩度和整碎程度；内质包括汤色、香气、滋味和叶底。在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正，厚薄一致，不缺边少角，茶叶条索整齐紧结。熟茶色泽以黑褐、棕褐、褐红为正常（表面有霉花、霉点的为劣质）在内质方面主要考量三个方面：汤色：熟茶汤色红浓，但是要明亮，切忌汤色暗黑浑浊；生茶汤色应该黄亮，切忌浑浊。香气：没有杂味，你要多接触后才能分辨霉味和陈味，这个现在用文字很难表达清楚。霉味是变质的味道，闻了恶心；陈味是茶在发酵过程中，多重化学成风的微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，有桂圆、枣、宾浪，生茶有清新的花蜜香。总之是令人愉悦的香气。滋味：普洱

千问 · 2011-5-24 10:26:37

没有异味，看上去叶形完整，白芽比较多的比较好。如果真的是古树茶当然好。

千问 · 2011-5-24 10:26:37

不一定，现在很多人都在宣传古树茶要比普通的一般的茶好。但并不代表古树茶就一定会比普通茶好。我们认为，货真价实的“古树茶”由于生态和树龄的关系，一般来说滋味、口感、生态等相对要优于台地茶。但许多乔木，和拼配工艺好的普洱茶品质也非常不错。