我想知道正宗的板筋酱怎么做。烧烤用的。跪求了。。。最好是朝族的。。。

显示全部楼层 · 2011-5-23 22:07:50

拌牛板筋配料: 牛板筋辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。 1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。 2、把配料搅拌在一起即可。牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

千问 · 2011-5-23 22:07:50

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我想知道正宗的板筋酱怎么做。烧烤用的。 跪求了。。。最好是朝族的。。。

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