油炸南瓜小丸子怎么做

显示全部楼层 · 2012-1-23 11:13:25

有一天我是在外地吃到的外面是南瓜，里面是香芋会做的人拜托指导一下真的好想吃

千问 · 2012-1-23 11:13:25

将南瓜去皮洗净切片，香芋也洗净切片，上笼蒸酥，在蒸熟的南瓜里乘热加糯米粉拌匀，揉和成南瓜皮坯。把香芋碾碎，可放点糖，取南瓜皮坯包上馅，做成丸子的型状（也就是象做汤圆那样，用南瓜皮包住香芋的馅），锅内注入清油，待油温升高时（也别太高，）把南瓜丸子放入油中用小火浸炸，至南瓜丸子飘起，捞出待油温再升高时下丸子复炸即好。

千问 · 2012-1-23 11:13:25

rsyrf382赞同

千问 · 2012-1-23 11:13:25

原料：老南瓜半个、糯米粉、香芋。做法：1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。2、倒入糯米粉，边倒边搅拌。3、糯米粉与南瓜混合可以揉成软面团时的分量即可。4、分成若干大小一样的小面团。5、包入适量香芋泥。6、油温热后炸至金黄即可！赞同