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南豆腐北豆腐内酯豆腐的区别

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1 | 2021-8-11 17:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

南豆腐北豆腐内酯豆腐的区别

发病时间：不清楚
南豆腐北豆腐内酯豆腐的区别

补充说明：南豆腐北豆腐内酯豆腐的区别

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千问 | 2021-8-11 17:27:00 | 显示全部楼层

孙晓扎
主治医师
三甲
擅长：全科
提问
南豆腐---由石膏点制因此成，但与嫩豆腐不一般，还须要用豆包布包裹，通过挤压、脱水等过程。含水量比嫩豆腐少，颜色乳白，质地比嫩豆腐有韧性，合适于制作汤羹等菜肴。北豆腐---又称盐卤豆腐、老豆腐。所以形状呈椭圆形。多用盐卤点制因此成。
2021-08-11 20:47
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