谁会做臭豆腐，请教！

显示全部楼层 · 2021-1-8 05:58:24

很想自己做一点来吃，请大家教教

千问 · 2021-1-8 05:58:24

1、豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。
　　2、包好的豆腐放在木板上，整齐码好
　　3、用木板压上　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
　　4、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，没有找到稻草，可用干净的玉米叶代替。
　　把豆腐整齐地码在稻草（叶子）上，按一层稻草（叶子）一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
　　
　　
　　-------转载
　　
　　
　　妈妈做臭豆腐的时候会用菜梗做引,这样做出来的臭豆腐更有味道,菜梗也是非常好吃的哦.做过臭豆腐的汁不要倒掉,可以继续放豆腐进去做,味道比第一次的更好!

千问 · 2021-1-8 05:58:24

看到等豆腐长毛就晕了

千问 · 2021-1-8 05:58:24

想吃。。。。。
　　我有霉毛豆，拿来和你换

千问 · 2021-1-8 05:58:24

玉米叶也没……
　　会吃，懒得做：P

千问 · 2021-1-8 05:58:24

谁会
　　

千问 · 2021-1-8 05:58:24

最好的办法是在臭水沟里泡一下，

千问 · 2021-1-8 05:58:24

　　作者：yaotuo0603回复日期：2008-10-22 10:18:00
　　
　　　　最好的办法是在臭水沟里泡一下，
　　
　　强!!

千问 · 2021-1-8 05:58:24

豆腐里加上盐，然后放进剩有稻草的篮子里，个把礼拜就可以吃了，俗名：烂豆腐

千问 · 2021-1-8 05:58:24

还是去买点好了,有次坐公交车,有人带了带臭豆腐上车,晕翻