鸭血粉丝汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:苏菜 鸭血粉丝汤的制作材料:主料:切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。鸭血粉丝汤的特色:鸭血粉丝汤是南京的一种小吃,在当地非常著名。鸭血粉丝汤的做法:(1) 烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。(2) 把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。(3) 过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。(4)
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