我是刚学厨师的小弟.是学官府菜还是学凉菜呢?那有前途些啊？

显示全部楼层 · 2008-8-14 22:33:32

请`个 ` `位`` 大师` ` 指点迷津``在这谢了` ` 现在` 积分不够 `` 说得好的话` 日`后一定补上` `

千问 · 2008-8-14 22:33:32

既然是初学者,当然是从凉菜开始学起.官府菜是很注重传人的,真正的官府都是时代相传.经历了很多代人的心血.要收外人也会要求很高.如果你在其他方面已经有所造诣的话,才有可能被人重视.其实现在做点心行业很抢手.无论中式还是西式.如果只是刚入行.可以考虑重新学起.几个做点心的朋友,才不过是技师,月入已经一两万.而且这行比较容易专.也有很多创意空间.今后还可以开设私人的点心店,成本却不会太高.值得考虑.

千问 · 2008-8-14 22:33:32

凉菜出头很难要想挣得多必须会冷拼、雕刻、烧腊、要学的太多了。

千问 · 2008-8-14 22:33:32

回答的真好

千问 · 2008-8-14 22:33:32

我都做了6年多凉菜了，哪个说大酒店不要凉菜，真的是，我还不是个个月有5000块工资，不多也不少撒

千问 · 2008-8-14 22:33:32

如果机会一样肯定是官府菜了。