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急！！设计蛋白质加热变性后肽键没有断裂的实验帮忙看看谢谢谢谢

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2 | 2008-8-14 21:25:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料：0.01g·mL-1的CuSO4溶液，0.1g·mL-1的NaOH溶液，蛋清，清水，酒精灯，试管，滴管等必备用品。
问题是写出实验原理，实验步骤，预期结果，实验结论
我没有上过有关课程是预习内容所以不清楚麻烦说详细点

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千问 | 2008-8-14 21:25:54 | 显示全部楼层

实验原理:蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应蛋白质肽键断裂后蛋白质水解成氨基酸不能与双缩脲试剂试剂发生反应实验材料:0.01g·mL-1的CuSO4溶液，0.1g·mL-1的NaOH溶液，蛋清，清水，酒精灯，试管，滴管等必备用品。实验步骤:1.取两支试管都注入2ml蛋清编号A B2.用酒精灯加热A试管直到蛋清变白(这应该是蛋清变性的现象吧) B试管不做处理3.向AB两试管中加如2ml双缩脲试剂A(浓度为0.1g·mL-1的NaOH溶液)摇晃均匀再加入3至4滴双缩脲试剂B(0.01g·mL-1的CuSO4溶液) 摇晃均匀4.注意观察A B两试管溶液的颜色变化预期结果及结论:1.AB试管都变紫色说...

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千问 | 2008-8-14 21:25:54 | 显示全部楼层

实验原理:肽键断裂后会生成氨基和梭基,(-nh2,-cooh),-cooh能和cu(oh)2反应生成溶于水的(-coo)2cu方法步骤:1.取一试管,加入适量cuso4,再用滴管向此试管中滴入一滴,(保证cuso4过量).标为x试剂2.取四只试管,加入等量的鸡蛋清,编号a.b.c.d.加热a.b.c管到蛋白质变性3.分别像a.b.c.d中滴入cu...

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