几乎没有人不爱的经典口味 —— 黑芝麻花生酥性饼干

显示全部楼层 · 2022-9-16 18:51:34

你吃过多少种花生？各位同学快快举起自己的双手，数数你的手指头吧，烤花生、煮花生、炒花生、炸花生、花生粘、花生糖、花生酱、花生浆、鱼皮花生、五香花生、海苔花生....是不是十个指头都不够用啦啊，哈哈哈...

打小生活在北方，似乎从记事儿的时候起，就知道有一种叫做花生的、香得不得了的零食...记得小时候，每到过年之前，老爸都会带着我去采购年货，水果、糖块、瓜子、花生都是必不可少滴，特别是花生，一定要买烤花生。每次还未靠近烤花生的大炉子，就会闻到花生特有的香味儿，立刻会唤起吃的欲望，特别是买到刚出锅的，趁热掰开一个就吃，还有些烫嘴，但那种美妙的滋味实在是难以形容...

记得那时候，花生的价格要比瓜子贵不少的，所以过年的日子，家里的茶盘就会盛上满满一盘瓜子，上面再撒一把花生。来拜年的客人谈话间会随手抓几颗花生，小孩子们来来回回追跑也会抓两颗花生嚼着玩儿，还未开席却有些饿的时候也会剥几颗花生充饥...就这样，每次茶盘中的瓜子都几乎未动，花生却需要一续再续，可见是多么的受欢迎啊。
第一次在电视中看到花生过敏的人，简直不敢相信是真的，这样一种几乎没有人不爱的小零食，居然可以使某些人送命。惊叹之余，不由得替那些对花生过敏的人感到惋惜，这样美味的食物，却永远无缘品尝...

没做烘焙之前，家里就常备着花生酱，可以入菜、可以做面食、或者嘴馋的时候，就那么直接来一小勺，真是美味无比啊

学会了做烘焙，花生酱就更不能少了，无论多么普通的面包或饼干，加了花生酱立刻就会变成大受欢迎的美味。
一直喜欢酥性饼干，不仅质朴的外表看起来憨憨实实的，嚼起来沙沙的口感更加特别。刚好新买了黑芝麻花生酱，第一时间想到做一款酥性饼干，饼干还未出炉，屋中就盈满了花生的浓香...
捧一本书，嚼几片酥酥的饼干，再配上一杯红茶，多么悠哉惬意的夏日午后啊...

黑芝麻花生酥性饼干

材料：
低筋面粉40g、无盐黄油25g、细砂糖20g、全蛋液15g、黑芝麻花生酱25g、小苏打1/8勺
做法：
1．黄油室温软化后，加入白砂糖；
2．先用橡皮刮刀搅拌均匀；
3．再用电动打蛋器搅打均匀；
4．分两次加入全蛋液；
5．用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
6．加入花生酱，搅打均匀；
7．将低筋面粉和小苏打一起筛入；
8．用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团；
9．将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；
10．烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。

爱心小贴士：
1．全蛋液最好分2-3次加入，否则黄油不易打发；
2．利用电动打蛋器搅打之前，最好先用橡皮刮刀搅拌均匀，以免快速搅打时到处飞溅；
3．可根据个人的喜好，将花生酱换作其他调味料。
关于花生的小知识：
美味的花生并不是适合所有人哦，以下三种人千万管住自己的嘴，不要轻易吃花生

1.胆囊切除者：花生所含的脂肪需要胆汁去消化，胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，这类病人如果食用花生，没有大量胆汁帮助消化，会引起消化不良。
2.高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
3.跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

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