德国妈妈: 怎么轻松搞定家庭聚会？(文)

显示全部楼层 · 2022-9-16 18:51:36

早上看到我们的一个主编妈妈在群里害怕：“想到回家过年就头大，我是婆家娘家都要操劳干活的人，我如果不帮忙，看到老人干活实在过意不去，但是每天的杀鸡宰鸭，做饭做菜，收拾张罗，我真心觉得很累！”

中国的大春节马上要来了。。。。小时候过年的场景历历在目：姥姥或妈妈一直在厨房忙，忙得大家都坐下来开始吆五喝六了，女人们还没空来客厅坐下来。。。。。

在上海觉得过年时一家大小可以去饭店吃年夜饭，家里老人可以松口气，其实也不然，记得老爸一直都要忙前忙后的张罗，过年好几天，10多口人总不能天天去吃饭店啊，家里总是得煮些饺子吧，总是得有几个下酒的凉菜吧。。。。年轻人咋不帮忙啊？年轻人不都是又懒又笨么，哈哈

到德国几年，发现德国妇女真的很解放，例如不用没完没了的刷锅洗碗，洗碗机拿出来锃亮的刀叉放到抽屉里就行了！而且德国家庭聚会，例如圣诞节，或者生日大爬梯，都是举家动手，男人和小孩儿，也都得力所能及的帮忙，谁也别想坐那里，张开嘴巴就等吃现成的，哈哈

当小年轻们结了婚有了自己的孩子后，带孩子拜访爷爷奶奶基本就是最普遍也是最经典的家庭聚会，和我们过年大家都要往家里赶一样，德国圣诞节期间很多也都是拜访爷爷奶奶外公外婆作为主要的家庭活动！

德国另外一个比较隆重的家庭聚会是主人的生日，整10岁往往是大生日，例如30岁40岁50岁等，主人都会张罗大party！

另外，夏天，因为德国几乎家家都喜欢烧烤，烧烤的上佳气氛就是邀请几个好友家庭，大人们喝啤酒扯闲话，孩子们在花园里和狗狗玩耍。。。

世界人民都一样，聚在一起美食永远都是主角之一！

德国主妇几乎人人都会烤一两样拿手的蛋糕，男主人，最少南部的德国男主人，都基本会做一两样拿手大菜：例如烤鹅，烤猪肘子，或者叫好叫座的千层面！

当然夏天烧烤也很有技术含量，例如选什么样的木炭，搭配什么肉类香肠或蔬菜，然后色拉面包，还有多种多样的酱，招罗10口人大小规模的烧烤大餐，往往也得提前一天把肉腌上，把酱料准备齐，把蔬菜们清洗好，包括碗筷刀叉提前洗好，啤酒香槟冰激凌的都到位，包括桌椅靠垫桌布餐巾纸的都要考虑清楚，并不是我们想像的不就是把肉架在火上烤烤那么简单！

德国的经典大餐是烤猪肘子，这个著名的菜不仅每家德国餐厅都能吃到，而且几乎都是每家德国餐厅最有竞争力的主菜，例如某个餐厅的猪肘子烧得好，几乎可以保证有一多半的客人都是冲着他家的猪肘子去的，哈哈

烤猪肘子在家里也可以做！

1，前天得去肉店买上好的猪肘子
2，当晚得把猪肘子用酱汁腌上，具体怎么配料需要问我家老公，哈哈
3，用餐的早上9点基本要开始预热烤箱了，该猪肘子要烤三个小时
4，烤猪肘子也讲究搭配胡萝卜／苹果／老面包片等，同时要把酸菜也煮好！
5，每半小时左右，需要给烤箱里的猪肘子加酱汁。。。。
6，最后是猪皮烤得金灿灿，焦脆得像咬薯片时，才算结束：）

德国冬天大餐还有个烤鹅，我这里不写了，哈哈

德国家庭聚会和我小时候印象中的家庭聚会有些不同：例如我们就拿孩子们到爷爷奶奶家做客为例子吧：

1，奶奶绝对不是只在厨房闷头干活

奶奶除了要和客人握手寒暄，还要和客人坐下来攀谈，即便是爷爷奶奶公公婆婆，也要和儿媳妇大姑爷的坐下来聊聊！另外用餐期间，奶奶也是坐下来一起用餐，因为德国很多家庭，如果奶奶妈妈没有落座，小男生们是不可以先坐的，因为他们要帮女士们拉椅子，哈哈

2，大家在准备过程一起动手

德国很多是开放厨房或者餐桌和厨房在一起，所以德国女主人的很多工作，聚会成员都可以一起下手帮忙，例如爸爸妈妈帮助奶奶铺桌布，叠餐巾纸，孩子们帮忙布置盘子碟子和刀叉等。。。。

3，用餐过程也是大家一起来
前菜吃完，或者主菜吃完，需要换杯碟了，大家会陆续帮忙把自己的盘子放到洗碗机，帮女主人一起拿杯子碟子调羹啥的。。。。男主人通常是要准备啤酒红酒。。。

4，用餐结束后或吃完点心喝完咖啡后，奶奶会邀请大家一起外出散步

德国人的休闲活动有很大一个选择是散步，尤其很多家庭聚会，吃饱喝足后大家就会一起到公园或者田野／森林里去散步，很多散步是每天固定活动！个人觉得中国年轻人谈恋爱时花前月下的经典镜头是亲密的坐着卿卿我我，德国年轻人谈恋爱很多时候就是手拉手的散步！

散步不仅是年轻人，更多的是老人和家庭，尤其家有孩子的，几乎茶前饭后的经典活动就是散步！如果有好的阳光，例如德国的圣诞节下午，吃好午饭后，去教堂弥撒前，大家基本都是爷爷奶奶带着几家大小在外面散步，小小孩骑着小自行车，老人们和年轻的爸爸妈妈们一面散步一面聊些家长里短！

5，德国家庭其实也很注重家庭成员的相聚

很多有孩子的小家庭，很多都有周末固定一项工作，就是去爷爷奶奶家吃午餐！上次还有孩子在抱怨：爷爷只会做烤猪肘子，我都吃腻了！德国在外读书的大学生也好，刚参加工作的也好，只要一个城市不太远的，很多周末都要回家看父母！

最后举例子吧：我们有次老公心血来潮，说请朋友们来烧烤吧！妈妈把名单拉出来，12个大人，6个孩子，从下午5点开始，到晚上9点，大部分客人撤离，还有4个人在火炉边一直呆到11点！烤了香肠，猪排，羊肉，鸡肉，蘑菇，拌了色拉，啤酒准备了两箱。

整个过程中妈妈是很忙碌，需要不停的从厨房往花园搬东西。。。好在孩子们和朋友们都一起帮忙，整个过程都很开心，尤其孩子们都玩疯了，花园里乱窜，大人们聊的很开心，好几种语言穿插，大家天南海北各种话题。。。聚会的最大乐趣除了吃好喝好，个人觉得更重要的是成员们之间沟通愉快，聊得开心：）

每次家里来客人，老公都会嘱咐说：“我们今天是个TEAM，我来负责烧烤和带领大家喝酒，你呢，要负责接待、聊天、倒酒，不要被俩孩子拖离战场，记住了哈！”

这次客人们来了，因为有些是我德语班的同学，有些是孩子好友的家长，还有的是生活中的好友，所以大家陆续到了后，慢慢的互相介绍和认识！由于大家国籍都不同，所以自动的换成了英文，有一对小夫妻经历比较传奇，几个德国家长津津有味的听他们讲在美国历险的故事，大家也都兴趣盎然的扯扯自己遇到过的好玩儿事情。。。。

老公主要负责烧烤，但是他不仅留意大家的动向，还掌握着整个用餐聊天的节奏，例如他告诉大家都留点肚子，面包少吃些，牛排在后面。。。。他一面烤，一面和周围几个男宾喝啤酒聊天！德国男人其实都是烧烤高手，所以他们还每次交流些烧烤技术问题：）

一群孩子们在花园里乱窜，有一个妈妈负责带孩子们爬树，后来一起抢网球玩，后来还吹泡泡，窝到小木屋里高声唱幼儿园学会的儿歌，还拿着树枝和木屋下面的爸爸逗笑取乐。。。

女人们的话题也很多，五花八门，因为一个妈妈要带孩子去韩国小住一年，所以大家也聊了很多韩国和亚洲，包括上海的情况等。。。

那天现场有个蒙古的单身姑娘，对这种其乐融融的聚会她充满了羡慕，说她希望自己将来的家就是这个样子：“有俩可爱的孩子，有个活泼幽默的老公，有自己喜欢的工作，有很多的好朋友！”被她这么一描述，大侠也再次觉得尽管自己的青春已经流逝了一大把，但确实，今天的生活，今天的拥有，让我不再抗拒变老、不再害怕变老！
PS:其实大侠很没胆量在家请客吃饭，家里一来客人，我首先考虑的就是去隔壁饭店订位子！老公相反，他说只有朋友才请到家里来，既然是朋友，就要有家庭的氛围，和朋友一起分享些拿手菜，享受一下闲适的快乐时光，感觉很好！所以他这个男主人可以一大早去超市，然后做准备、一样一样的BBQ、和大家谈笑风声、照顾孩子，也不冷落老婆，饭后还有甜点和咖啡！没有工作电话，没有工作打扰，他说这就是一个平凡父亲喜欢的家庭聚会！

养儿育女路上，我们都不孤单：）
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微信号 deguo2,德国育儿, 由新浪育儿名博@雷根斯堡小兄妹的妈妈：媒体人枭帆在持续9年的博客基础上，借鉴德国自然朴素的育儿观念，分享和探讨养儿育女的实战经验!态度亦即调性，让我们一起和孩子快乐成长：）