怎样做馒头

显示全部楼层 · 2021-10-14 11:31:39

回答

千问 · 2021-10-14 11:31:39

原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程：1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1...

千问 · 2021-10-14 11:31:39

图片讲解——馒头面点的做法（一看就会）图片可以看到了。开开心心把面发（老面法）：几款花色馒头各类馒头和包子的做法（图解）开花馒头,我的做法做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食欲。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，...

千问 · 2021-10-14 11:31:39

怎么蒸馒头，一起来看看具体步骤：一、面粉比例、温水和面很多人蒸馒头，面粉、酵母粉和水随便放，其实这个是有严格要求的，蒸馒头首选中筋面粉，以500克面粉为例，要260克清水，5克酵母粉，适量的放点白糖，能缩短发酵的时间，白糖，酵母菌吸收了含有糖分的面粉，会变得异常活跃，用量要牢记，500克面粉放10-15克白糖就够了，物极必反。...

千问 · 2021-10-14 11:31:39

按照面粉量的1%加入酵母，加水量大约是面粉的45%。揉匀以后常温发酵90分钟左右。膨涨到原来的2倍以上，用手指插入面团，窟窿保持原始形态就是发酵好了。如果塌陷就是过头了，如果弹起来恢复就是发酵不足。发酵好，进行成型操作，然后放置20分钟就可以上炉蒸了。...