夹生的饭怎么样才能煮熟？

显示全部楼层 · 2019-5-26 20:28:38

夹生怎么煮熟...

千问 · 2019-5-26 20:28:38

若夹生不很严重，用筷子在米饭中扎些小洞，往小洞中倒入少许开水，重新打开火。不翻动夹生饭，按10∶1的米酒比例向夹生饭中加入黄酒，把锅放回炉子，用文火焖，十分钟，等黄酒挥发后，米饭吃起来没有酒味格外香。...

千问 · 2019-5-26 20:28:38

让夹生饭变熟：可用筷子在饭中心插几个洞，酒上以等量水稀释的酒，再以火煮五分钟。...

千问 · 2019-5-26 20:28:38

1、全部夹生:用筷子扎若干个直通锅底的小眼,加少许温水重新焖一会儿.2、局部夹生:只在夹生的地方扎眼,然后加温水重焖.3、表面夹生:把夹生部分翻到锅的中部或底层,蒸熟的翻到表面,再加温水重焖....

千问 · 2019-5-26 20:28:38

是的，加水多煮，中间不要揭开盖子，或者用蒸的办法...