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每种中药材都有其各自的标准颜色及色泽,颜色及色泽越鲜明纯正,往往说明其质量和 疗效越佳.如黄柏以颜色鲜黄为优,丹参以砖红色为优,乌梅以乌黑而有光泽者为优,天冬 以色黄的半透明不好,丹皮以断面粉的色,亮银星多者为佳,等等.药材的颜色及色泽不仅 可以鉴别药材质量的重要标志之一,也直接反映药材的保管,加工质量的好坏.在此对药材 异常变色的原因作一浅析: 1 温度致变色 药材的成分在常温(15-23℃)条件下是比较稳定的,但随着温度的升高和下降将使药 材自身产生物理,化学和生物的变化.如引起退色,挥发,粘连,泛油,干枯,脆裂等现象, 均可致药材原有的颜色和色泽改变. 温度上升将加速物质分子的运动,使药材自身发热,水分蒸发.使挥发油加速挥发如荆 芥,薄荷等;使含... |
