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谁知道用糖稀做朝鲜辣椒酱方法 详细点谢谢

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查看11 | 回复1 | 2011-6-19 13:05:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
朝鲜辣椒酱是朝鲜族传统食品，做朝鲜泡菜必不可少的调味品。主要成分是辣椒粉、麦芽糖和黄豆。辣椒酱的做法： 　一、材料： 其实，辣椒酱中的主要成分就是辣椒粉（要颗粒最小的那种，辣的程度依个人口味），麦芽糖（实在没有可以用白糖，但是跟麦芽糖的味道要差好多的）和黄豆（这个一定要是黄豆，绿豆和小豆都不行哦）。辣椒和麦芽糖从辣椒酱的味道上可以猜到，黄豆就显得奇怪了。但这的确是事实，小弟学艺不精，原因就说不清楚了，但是，辣椒酱的粘稠和黄豆是有很大关系的。配料就是食盐了。也可以依自己的口味加一些其他的东西，如姜汁、蒜泥等（你想吃什么就加什么，这方面就仁者见仁智者见智了）。但是建议在辣椒酱完成以后，食用时添加（否则万一味道不好，岂不是坏了...
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