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冷面机做出来的冷面为什么不耐泡？不抗煮？

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11 |

3 | 2011-6-12 22:14:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

因为你的面质不好，而且只拿冷面机做出来的面条是不行的！要先加筋粉哦...

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千问 | 2011-6-12 22:14:01 | 显示全部楼层

煮之前要泡十分钟,煮软之后立刻捞起来,过三道凉水,这样劲道比较好....

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千问 | 2011-6-12 22:14:01 | 显示全部楼层

冷面制不住可以加食品胶吗...

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千问

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论坛元老

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