【怎么让鱼没有腥味？】大家做鱼时，先将鱼放在案板上，在鱼的前身鱼头处划开一刀，再在鱼尾处划一刀，然

显示全部楼层 · 2011-6-15 20:39:36

【怎么让鱼没有腥味？】大家做鱼时，先将鱼放在案板上，在鱼的前身鱼头处划开一刀，再在鱼尾处划一刀，然后用菜刀在鱼侧面使劲拍几下，这时在刀缝处你会发现像针尖的白点，轻轻捏住往外拉动，你会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线。抽出它鱼肉就没有腥味了。（）

千问 · 2011-6-15 20:39:36

1，去腥把鱼身上那些滑的东西用一点点醋摸洗一下，2，杀鱼后拉出两侧的腥线，（楼上有说）。再把鱼肚子里的黑膜刮干净。3，加工时最好是用上料酒，生姜蒜葱。这样出来的鱼一般是感觉不到腥味的，希望可以帮到你...

千问 · 2011-6-15 20:39:36

醋，酒，辣椒，姜，在抽腥线河鱼就没有什么腥味了！...

千问 · 2011-6-15 20:39:36

煮时放排骨或者是肉可以减少腥味...

千问 · 2011-6-15 20:39:36

还是要放姜吧？...