刚买的新鲜的莲子应该怎么处理？

显示全部楼层 · 2020-9-11 20:32:07

问题一：刚买了新鲜的莲子，如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，那么处理里面的那颗莲子时，要不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜？
问题二：如果想晒成莲子干，要不要先煮熟？要剥那层薄薄的皮么？有什么要注意的么？
问题三：晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，要不要煮熟再晒？有什么特别的要注意的么？
^_^ 请高手指教，谢谢啦~

千问 · 2020-9-11 20:32:07

处理新鲜莲子方法：1、生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。扩展资料：莲子生理性多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中...

千问 · 2020-9-11 20:32:07

新鲜的莲子的处理方法：1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。3、晒莲子的那个绿色的心，...

千问 · 2020-9-11 20:32:07

1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再...

千问 · 2020-9-11 20:32:07

1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。 3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟...

千问 · 2020-9-11 20:32:07

回复：问题一：莲子尽量不要生吃，南方水乡的百姓通常都是只用锅煮熟再吃，软薄膜蒸煮的时候无需剥掉，等吃的时候要剥掉再吃。问题二：晒莲子干，不需要煮熟，煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，尽量不要剥掉薄皮，晾晒的时候尽量上边罩上纱网，就是纱窗那种网，或者蚊帐都可以，防止虫叮。问题三：莲子的全部营养，也许就在中间那个心上，但是心很苦，无法生吃，晒干...