我家小妹给我带回几袋干鲍，不知怎么搞才好望各位大虾帮帮忙

显示全部楼层 · 2008-8-27 17:51:45

干鲍要用清水泡一整天（24小时）左右。市面上有鲍鱼汁卖的。调成自己喜欢的口味后放入泡好水的干鲍，慢炖到软就可以了！一般要几个小时哦！一定要小火。不然会焦！下面是一般的家庭做法：红烧干鲍第一天，大盆一个，加满水，放入鲍鱼，浸泡过夜，浸泡之后的鲍鱼会变白第二天， 1、将鲍鱼洗刷干净，修去鲍鱼嘴上的硬枕。大锅加入盖过鲍鱼的水，烧开，略煮一下（大概15分钟吧），熄火，待凉后再将鲍鱼捞出洗干净。 2、锅里放干净的水，加入姜、葱、酒略煮，再加入鲍鱼煮上个十五分钟吧，捞出鲍鱼倒掉汤。 3、换水（大量的水），放入鲍鱼、鸡腿（我一般就用两个鸡腿去皮后煮）、几颗瑶柱，煮开后换小火，煮个四、五小时至鲍鱼软透。用蚝油、马蹄粉、少许水调...

千问 · 2008-8-27 17:51:45

看你喜欢怎么吃了。可以做汤，可以用开水发过之后沾着辣根吃，好多种吃法啊，你想怎么吃就怎么吃，哪有那么多讲究啊，再说了，一句半句说了你也听不明白啊，那不白搭么~...

千问 · 2008-8-27 17:51:45

哆嗦吧,用水煮就好啦...

千问 · 2008-8-27 17:51:45

水发开，然后你去百度视频上面搜索，有很多专业做鲍鱼的视频。希望能对你有启示...

千问 · 2008-8-27 17:51:45

做汤最好...

我家小妹给我带回几袋干鲍，不知怎么搞才好 望各位大虾帮帮忙

我家小妹给我带回几袋干鲍，不知怎么搞才好望各位大虾帮帮忙