番茄蛋汤怎么做？通俗的来

显示全部楼层 · 2008-9-7 21:24:21

番茄蛋汤要怎么做呢？我记得我妈是直接把水烧开了，再把打散的鸡蛋啊西红柿啦往锅里一丢就OK了，做出来的汤特别好喝，清淡，鸡蛋跟云似的飘着，怎么我就弄不成呢？鸡蛋跟碎了的一样，汤也难喝。
要怎么做才好喝呢？别复制别人的来哈，说说你是怎么做的呢啊，不要用油炒过的

千问 · 2008-9-7 21:24:21

一。1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮，然后皮就能撕下来了，切西红柿。 2.把西红柿放在锅里炒，直到它变成西红柿酱。 3.把水倒入炒锅里，水开后可以放些湿淀粉或者面条。 4.放入适量的盐，撒上鸡蛋液。二。1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了 2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎 3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还...

千问 · 2008-9-7 21:24:21

不要油不好吃啊不要油就开放西红柿干炒一会然后放清汤下去鸡蛋下盐下油下醋下糖搅碎下锅--搞定上菜...

千问 · 2008-9-7 21:24:21

整颗番茄先用开水烫两分钟吧，捞出来去皮后再切瓣。锅里放水烧开，倒入番茄，再次烧开后稍稍煮一会儿。放葱花。然后下打散的鸡蛋，这时一定要用筷子轻轻将鸡蛋打散，以防结成大块或沾到锅底了。倒点香油或植物油用勺轻轻搅拌一下起锅。（油也可在下番茄时就放）...

千问 · 2008-9-7 21:24:21

我喜欢吃油炒过的，香啊油不炒的话，就直接切好番茄，葱，姜，水烧开扔进去呗，然后再烧开，放少许盐。鸡蛋打散，最好打散的时候放点盐，这样蛋花比较好吃。在锅二度烧开的时候，把鸡蛋放进去。如果要蛋花散呢，蛋液一边倒，用筷子一边在锅里搅；要蛋花浓稠呢，就不用搅了，满满倒入锅里就行了。最后汤关火，放点麻油吧，很香的...

千问 · 2008-9-7 21:24:21

先烧开水，然后把切好块的西红柿放下去，待水再一次沸腾时，把打好的鸡蛋均匀地放下去，不要动，待水再次开后放入盐，些许糖和花生油即可上锅...